Sophie Magnum
2023

Ein strahlend helles Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen – im Glas bereits ein erster Eindruck von Frische und Klasse. Die aromatische Dichte beginnt mit Aprikose, Orange und Akazienblüte, ergänzt um zitrische Noten und eine feine Mineralität, die an nassen Stein erinnert . Im Duft eröffnen sich mit sanfter Luftzug Brioche- und Haselnuss-Töne, Ausdruck der schonenden Barrique-Reifung.

Am Gaumen beeindruckt die Magnum mit cremiger, schmelziger Textur, feiner Extraktsüße wie von Bienenwachs und subtil salziger Salzkante – alles getragen von lebendiger Frucht und starker Mineralität. Die 1,5-l-Flasche unterstützt die langsame Entfaltung, ideal für genussvolle Entwicklungsphasen.

Das biodynamische Weingut Manincor in Südtirol (Kaltern/Terlan), geführt von der Familie Goëss-Enzenberg seit 1991, kultiviert Chardonnay (94 %), Viognier (4 %) und Sauvignon Blanc (2 %) auf zwei Terroirs: dem lehm-sandig-porphyrhaltigen Hang „Lieben Aich“ und dem kalkig-tonigen Steillagen-Standort „Mazzon/Leiten“. Die Weinbereitung umfasst sechs Stunden Maische, spontane Gärung und neun Monate Ausbau auf der Feinhefe.

Ein eleganter, terroir-geprägter Weißwein, der mit Dichte, feiner Frucht und salziger Mineralik besticht. Die Magnum-Flasche ermöglicht zusätzlich einen sanften, genussvollen Reifeverlauf — Genuss ab Herbst 2024 und mit Alterungspotenzial bis 2031.