Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und am meisten angebauten Rotweinsorten. Die Rebsorte entstand im 17. Jahrhundert in Frankreich durch die Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Sie zeichnet sich durch ihre dickschaligen Beeren und ihr intensives Aroma aus, das oft Noten von schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz, Tabak und grüner Paprika aufweist.

Cabernet Sauvignon ist in nahezu allen bedeutenden Weinbauregionen verbreitet, darunter Bordeaux, Kalifornien, Australien und Chile. Ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen und Böden trägt zur globalen Popularität bei.

Die Weine aus Cabernet Sauvignon sind bekannt für ihre hohe Tanninstruktur und ihr hohes Alterungspotenzial. Sie werden oft in Eichenfässern ausgebaut, was zusätzliche Komplexität und Aromen wie Vanille und Gewürze verleiht. Die Rebsorte wird häufig in Cuvées verwendet, besonders in Bordeaux-Mischungen, wo sie mit Merlot und Cabernet Franc kombiniert wird.

Dank ihrer Vielseitigkeit und Langlebigkeit bleibt Cabernet Sauvignon eine der bevorzugten Rebsorten für Weinliebhaber und -produzenten weltweit.