Graacher Domprobst Riesling Spätlese #5
2024

Die Tradition des Weinguts der Familie Schaefer in Graach reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück. Heute werden die 4 Hektar Rebfläche (ausschließlich Riesling) von Andrea und ihrem Mann Christoph bearbeitet. Und Tradition wird hier im besten Sinne großgeschrieben: Spontangärung, Ausbau im Moselfuder = reines und perfektes Handwerk vom Wingert bis zur gefüllten Flasche immer im Einklang mit der Natur und dem Klima. So entstehen Rieslinge, die gehaltvoll und voller Spannung sind aber immer auch sehr harmonisch und langlebig. „Die Natur gibt die Richtung vor“ und so gibt es im Jahrgang 2023 z.B. überhaupt keine trockenen Weine. Wir freuen uns sehr und sind auch etwas stolz, dass wir Ihnen diese immer noch bezahlbaren Riesling-Raritäten der super sympathischen Schaefers ab sofort anbieten dürfen und können nur betonen, welch grandiose Qualitäten hier in der Flasche landen.