Graacher Domprobst Riesling Kabinett #3
2024

Kristallklare, hellgoldene Farbe.
Die Nase vibriert mit Grapefruit-Zeste, Cassisblatt, rauchigem nassem Schiefer und einem Hauch Bergamotte – hochpräzise und kühl.
Am Gaumen tänzelt der Kabinett seidig, mit feiner Süße, blitzender reifer Säure und einem salzigen, mineralischen Grip, der weit ins federleichte Finale trägt. Die 2024er Domprobst-Typizität wirkt elegant und fast trocken, weil die Phenolik die Fruchtsüße subtil balanciert. 
Schon jetzt betörend, wird er in zehn Jahren zur klassischen Mosel-Ikone heranreifen. Mosel Fine Wines verlieh bereits 96 Punkte und lobt die „vibrating acidity and superb complexity“.
Die Familie Schaefer bewirtschaftet nur 4,2 ha und füllt weniger als 3 000 Kisten pro Jahr – eine mikroskopische Produktion, die weltweit begehrt ist.
Entsprechend sind die 2024er Kabinette „limitiert“ ausgezeichnet und verschwinden binnen Minuten aus den Zuteilungslisten und den wenigen Vertriebskanälen.