Graacher Domprobst Riesling Kabinett #3
2025

Der 2025 Graacher Domprobst Riesling Kabinett #3 vom Weingut Willi Schaefer vereint die klassische Feinheit der Mittelmosel mit beeindruckender Präzision und Leichtigkeit. Die berühmte Steillage Graacher Domprobst, geprägt von tiefgründigem Devon-Schiefer und perfekter Südausrichtung, bringt Weine von außergewöhnlicher Spannung und mineralischer Eleganz hervor.

Im Duft zeigen sich weiße Johannisbeere, reifer Weinbergspfirsich, Limettenzeste und florale Anklänge, unterlegt von kühler Schieferwürze. Am Gaumen wirkt der Kabinett glasklar und tänzelnd, mit saftiger Frucht, animierender Säure und feiner, perfekt eingebundener Süße. Der niedrige Alkohol verleiht ihm enorme Trinkigkeit, ohne an Tiefe zu verlieren.

Die lange Reifeperiode der Mosel-Steillagen sorgt für eine bemerkenswerte aromatische Präzision und Finesse. Ein Kabinett von beeindruckender Balance, der sowohl jung begeistert als auch über Jahre an Komplexität gewinnen wird.