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Der Wein
Mit dem 1er Cru Fourchaume Heritage setzt die Familie Maßstäbe in der Region. 1937 wurde diese Parzelle gepflanzt und liefert nur einen geringen Ertrag. Das Ergebnis aber hat es in sich und zeigt den meisten Grand Crus locker die Rücklichter. Kraftvoll, mineralisch und lagerfähig – ein Chablis wie er sein sollte und für uns die Entdeckung des Monats. Gehört in jeden ambitionierten Keller.
Der Winzer
Der klangvolle Name Laroche verschwand vor knapp 15 Jahren über Nacht von der Bildfläche. Viele Generationen hatte die Familie die Region Chablis...
Der klangvolle Name Laroche verschwand vor knapp 15 Jahren über Nacht von der Bildfläche. Viele Generationen hatte die Familie die Region Chablis mitgeprägt, um dann die Rebflächen zu verkaufen. Doch die Filetstücke in den besten Lagen behielt die Familie und verpachtete diese zunächst an befreundete Winzer, die sie in ihrem Sinne bewirtschafteten. Zehn Jahre später dann gründete Michel Laroche mit seinen Kindern die Domaine d`Henri, die heute federführend von seiner Tochter Margaux geleitet wird. Im Weinberg wird biologisch gearbeitet und im ultramodernen Keller nach dem „low intervention“ Prinzip gehandelt. Alle Weine werden spontan vergoren in einem ausgeklügelten System zu verschiedenen Anteilen im Edelstahl und Eichenholzfässern ausgebaut. Die Weine vereinen Kraft und Finesse mit dem einzigartigen Terroir Chablis, sind voller Strahlkraft und Reinheit. Eine grandiose Entdeckung, die die lange Suche rechtfertigt.
pro Flasche à 0,75 l 73,33 € / Liter zzgl. Versandkosten
13773-19
Ab KW 4 2024
2019
Frankreich
Burgund
Chablis 1er Cru
Chardonnay
12,5% vol
zum Apéropochierter Fisch mit Soßezu Meeresfrüchtenzu CurriesGeflügel helle Soße
trocken, kühl & mineralischknackig, salzig
15 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Domaine d´Henri, Chablis
0,75 l
Chablis 1er Cru Fourchaume Heritage
2021
Chablis 1er Cru Vaulorent
2022
Petit Chablis AC
Chablis Saint Pierre AC