Schaefer Willi, Graach

Die Tradition des Weinguts der Familie Schaefer in Graach reicht bis ins 12. Jahrhundert zurück. Heute werden die 4 Hektar Rebfläche (ausschließlich Riesling) von Andrea und ihrem Mann Christoph bearbeitet. Und Tradition wird hier im besten Sinne großgeschrieben: Spontangärung, Ausbau im Moselfuder = reines und perfektes Handwerk vom Wingert bis zur gefüllten Flasche immer im Einklang mit der Natur und dem Klima. So entstehen Rieslinge, die gehaltvoll und voller Spannung sind aber immer auch sehr harmonisch und langlebig. „Die Natur gibt die Richtung vor“ und so gibt es im Jahrgang 2023 z.B. überhaupt keine trockenen Weine. Wir freuen uns sehr und sind auch etwas stolz, dass wir Ihnen diese immer noch bezahlbaren Riesling-Raritäten der super sympathischen Schaefers ab sofort anbieten dürfen und können nur betonen, welch grandiose Qualitäten hier in der Flasche landen.

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2023

Graacher Domprobst Riesling Kabinett

Schaefer Willi, Graach

0,75 l

29,16 €

Welche Lagen bewirtschaftet das Weingut Willi Schaefer?

Das Weingut Willi Schaefer befindet sich in der Mosel-Region in Deutschland und bewirtschaftet hauptsächlich Weinberge in den folgenden Lagen:

Graacher Himmelreich: Eine der bekanntesten Lagen der Mosel, bekannt für ihre mineralischen Rieslinge mit feiner Säurestruktur.
Graacher Domprobst: Eine weitere bedeutende Lage in Graach, die tiefgründige Schieferböden aufweist und komplexe, langlebige Rieslinge hervorbringt.

Diese Lagen zählen zu den besten der Mosel und sind bekannt für ihre besondere Qualität und ihre charakteristischen Weine, insbesondere Rieslinge.

Philosophie und Potenzial der Weine des Weinguts Willi Schaefer

Die Weine des Weinguts Willi Schaefer zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Langlebigkeit aus, die sie zu den begehrtesten und geschätztesten Rieslingen der Mosel macht. Seit Generationen setzt das Weingut auf traditionelle Weinbaumethoden und eine sorgfältige Handarbeit im Weinberg, um Trauben von höchster Qualität zu erzeugen.

Besonders die Rieslinge aus den Lagen Graacher Himmelreich und Graacher Domprobst sind bekannt für ihre Fähigkeit, über Jahrzehnte hinweg zu reifen und dabei eine beeindruckende Komplexität und Eleganz zu entwickeln. Diese Weine zeichnen sich durch ihre ausgeprägte Mineralität, feine Säurestruktur und eine einzigartige Balance aus, die sie auch nach vielen Jahren der Lagerung noch faszinierend und lebendig macht.

Die Handschrift von Willi Schaefer und heute auch seines Sohnes Christoph Schaefer ist geprägt von einem tiefen Verständnis für die Besonderheiten ihrer Weinberge und einer Philosophie, die auf naturnahen Anbau und traditionelle Weinbereitung setzt. Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt gepflegt, um das Terroir der Mosel bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Die Langlebigkeit der Weine des Weinguts Willi Schaefer ist also kein Zufall, sondern das Resultat einer kontinuierlichen Verbesserung und Hingabe zur Qualität. Weinliebhaber weltweit schätzen die Weine für ihre Fähigkeit, im Laufe der Jahre an Komplexität zu gewinnen und dabei ihre typische Mosel-Frische und Finesse zu bewahren. Jede Flasche erzählt die Geschichte eines besonderen Jahrgangs und spiegelt die Einzigartigkeit der Mosel-Lagen wider, in denen sie gewachsen ist.