La Contessa Blanco
2024

Ein Hauch von aristokratischer Eleganz – so präsentiert sich der neue La Contessa, strahlend strohgelb mit feinen grünen Reflexen. Das Bouquet eröffnet mit saftigen Noten von reiner Apfel- und Pfirsichfrucht, ergänzt durch dezente grüne Kräuter‑Akkorde, die an frischen Salbei oder Lemongras erinnern. Am Gaumen überzeugt der Weißwein mit feiner Struktur dank einer sechs‑stündigen Maischestandzeit, die für eine elegante Textur sorgt, gepaart mit lebendiger Frische. Die Assemblage – 55 % Pinot Blanc, 28 % Chardonnay, 17 % Sauvignon Blanc – bringt Balance und Spannung: Chardonnay sorgt für cremige Tiefe, Sauvignon für Frische, Pinot Blanc für Klarheit.

Das Terroir spielt eine entscheidende Rolle: Zwei Drittel der Trauben stammen vom „Lieben Aich“ in Terlan, mit warmem, sandigem Porphyr‑Untergrund und West‑Hang (~300 m), während das kühlere „Campan“ bei Kaltern auf lehm‑morenischem Boden (500 m) sitzt – Perfektion in Kontrast.

Der Ausbau erfolgte spontan vergoren und neun Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern – das verleiht elegante Tiefe und seidigen Schmelz. Ein köstlich raffinierter Sommerwein – ideal zu feiner Fischküche, hellem Geflügel oder zartem Käse.