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Der Wein
Der Chablis „Saint Pierre“ kommt von Parzellen, die Ende der 80iger Jahre gepflanzt wurden und deutet eindrucksvoll das Potenzial an, das in dieser Domaine steckt. Sehr dicht und kraftvoll mit Aromen von Limetten Zesten und geschälten Mandeln. Harmonisch und komplex am Gaumen mit reifer Säure und perfektem Holzeinsatz (10% gebrauchte Fässer). Im Abgang mineralisch mit viel Druck.
Der Winzer
Der klangvolle Name Laroche verschwand vor knapp 15 Jahren über Nacht von der Bildfläche. Viele Generationen hatte die Familie die Region Chablis...
Der klangvolle Name Laroche verschwand vor knapp 15 Jahren über Nacht von der Bildfläche. Viele Generationen hatte die Familie die Region Chablis mitgeprägt, um dann die Rebflächen zu verkaufen. Doch die Filetstücke in den besten Lagen behielt die Familie und verpachtete diese zunächst an befreundete Winzer, die sie in ihrem Sinne bewirtschafteten. Zehn Jahre später dann gründete Michel Laroche mit seinen Kindern die Domaine d`Henri, die heute federführend von seiner Tochter Margaux geleitet wird. Im Weinberg wird biologisch gearbeitet und im ultramodernen Keller nach dem „low intervention“ Prinzip gehandelt. Alle Weine werden spontan vergoren in einem ausgeklügelten System zu verschiedenen Anteilen im Edelstahl und Eichenholzfässern ausgebaut. Die Weine vereinen Kraft und Finesse mit dem einzigartigen Terroir Chablis, sind voller Strahlkraft und Reinheit. Eine grandiose Entdeckung, die die lange Suche rechtfertigt.
pro Flasche à 0,75 l 32,93 € / Liter zzgl. Versandkosten
13771-22
Ab KW 4 2024
2022
Frankreich
Burgund
Chablis AC
Chardonnay
12,5% vol
zum Apéropochierter Fisch mit Soßezu Meeresfrüchtenzu CurriesGeflügel helle Soße
trocken, kühl & mineralischknackig, salzig
15 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Domaine d´Henri, Chablis
0,75 l
2021
Chablis 1er Cru Vaulorent
2019
Chablis 1er Cru Fourchaume Heritage
Petit Chablis AC
Chablis Saint Pierre AC