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Macon Rouge
2021

Maillet Nicolas, Verze

Der Wein

Der Mâcon Rouge ist ein reinsortiger Gamay von alten Rebanlagen, die schon der Opa von Nicolas pflanzte. Beim Weinwerdungsprozess setzt Nicolas auf die auch im Beaujolais beliebte Methode der CO2-Mazeration. Diese erfolgt für 1 Woche bei kontrollierter Temperatur und der anschließende Ausbau im Zementtank dauert 11 Monate. In der Nase zeigt er kräftige Aromen von Brombeeren, Waldhimbeeren und ein Hauch Anis. Am Gaumen sehr saftig und fruchtig mit feiner Harmonie. Mittlerer Abgang mit seidigen, fast nicht spürbaren Tanninen. Einfach lecker!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Die Weine von Aline und Nicolas Maillet haben unsere Herzen im Sturm erobert! Sie bewirtschaften 7 Hektar Weinberge an den Hängen des kleinen Dorfes Verzé im Herzen des Mâcon-Gebietes in der 4. Generation. Die Parzellen sind hauptsächlich mit Chardonnay bestockt, kleine Partien entfallen auf Aligote, Gamay und Pinot Noir und die Reben sind im Schnitt 60 Jahre alt. Sie werden nach den Grundsätzen der biologischen und biologisch-dynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet und seit 2008 ist die Domäne „Ecocert“ zertifiziert. Das Augenmerk der Maillets liegt natürlich auf der Arbeit im Weinberg, um hier ihren Reben ein gesundes Umfeld zu bieten. Im Keller wird recht traditionell gearbeitet: es kommen ausschließlich natürlich vorkommende Hefen zum Einsatz und der Ausbau erflogt in Bottichen, wo jede Parzelle separat vergoren wird, um die Aromen der Rebsorten auf den verschiedenen Terroirs zu bewahren. Die Weine bleiben 8 bis 12 Monate auf der Feinhefe und werden dann schonend gefüllt und mit minimalster Schwefelzugabe mikrobiologisch stabilisiert. Die Weine sind ungemein zart und doch komplex mit harmonischer  Balance zwischen Säure und Extrakt. Eine tolle Entdeckung!

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
24,50 €

pro Flasche à 0,75 l
32,67 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

12840-21

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2021

Land

Frankreich

Region

Burgund

Qualität

AOC

Traube

Gamay, Gamay de Chaudenay, Gamay de Bouze et Gamay Fréau

Alkohol

13,5% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
fürs Geschmorte
zu Deftigem
Geflügel Rotweinsoße
Wild & Wildgeflügel
zum Lamm

Typ/Geschmack

trocken, klar & präzise

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Maillet Nicolas, Verze

Inhalt

0,75 l

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