Sémillon
Die Rebsorte Sémillon, eine der ältesten und bedeutendsten weißen Traubensorten, zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit und Widerstandsfähigkeit aus. Ursprünglich aus dem Bordeaux-Gebiet in Frankreich stammend, wird sie heute weltweit angebaut, insbesondere in Australien, Südafrika und Chile.
Sémillon ist bekannt für ihre dickschaligen Beeren, die eine hohe Resistenz gegen Krankheiten aufweisen. Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften dieser Rebsorte ist ihre Fähigkeit zur Edelfäule (Botrytis cinerea), die zur Produktion von süßen, komplexen Dessertweinen wie dem berühmten Sauternes beiträgt.
Geschichtlich spielt Sémillon seit dem 18. Jahrhundert eine zentrale Rolle in der Weinherstellung, insbesondere in Bordeaux. Die Rebsorte wird sowohl sortenrein als auch in Cuvées verwendet, oft in Kombination mit Sauvignon Blanc, um trockene Weißweine mit hoher Alterungsfähigkeit und intensiver Aromenvielfalt zu erzeugen.
Insgesamt bietet Sémillon eine breite Palette an Weinstilen, von frischen, zitrusbetonten Weißweinen bis hin zu reichen, honigartigen Dessertweinen, was sie zu einer wertvollen Rebsorte im globalen Weinbau macht.
