Graetz Bibi, Fiesole

Bibi Graetz ist ein renommierter Winzer aus der Toskana, bekannt für seine einzigartigen und innovativen Weine. Das Weingut Bibi Graetz liegt in Fiesole, oberhalb von Florenz, und zeichnet sich durch seine biodynamische Philosophie aus. Graetz, ursprünglich Künstler, brachte seine kreative Vision in den Weinbau ein. Er konzentriert sich auf alte Rebsorten wie Sangiovese, Colorino und Canaiolo macht aber auch vor internationalen Sorten wie Merlot kein Halt.

Im Weinberg wird großer Wert auf handwerkliche Methoden und minimale Eingriffe gelegt, um die Reinheit der Trauben zu bewahren. Im Keller setzt Graetz auf traditionelle Techniken kombiniert mit modernster Technologie, um Weine mit Charakter und Eleganz zu kreieren.

Die Geschichte des Weinguts begann Anfang der 2000er Jahre und hat seitdem internationale Anerkennung erlangt. Die bekanntesten Weine sind "Testamatta" und "Colore", die die Vielfalt und Tiefe der toskanischen Terroirs widerspiegeln. Bibi Graetz ist ein Symbol für Innovation und Qualität in der Weinwelt.