FIELD BLENDS - FERMENT Ruby Beet alkoholfrei

Ruby Beet ist ein alkoholfreies Fermentgetränk entwickelt von Sven Leiner. Es basiert auf Traubensaft und wird mit Kräutern und Gemüse – insbesondere roter Bete, Rosmarin, Salbei, Thymian und Lorbeer – vergoren. Anders als klassische Kombuchas nutzt Sven keinen Tee, sondern einen Traubenansatz, der dem Getränk eine weinähnliche Struktur und Tiefe verleiht. Die Fermentation erfolgt mit verschiedenen Hefen- und Bakterienstämmen, wodurch komplexe Aromen entstehen. Das Getränk ist vegan, unfiltriert, frei von Konservierungsstoffen und enthält weniger als 0,5 Volumenprozent Alkohol. Im Geschmack zeigt Ruby Beet eine faszinierende Kombination aus Würze, Erdigkeit und mineralischer Frische – getragen von der Süße und Säure des Traubensafts und den aromatischen Noten der Kräuter. Es wirkt ausgewogen, vielschichtig und besitzt eine Struktur, die man sonst eher von Wein kennt. Serviert bei etwa 8 °C entfaltet es seine volle aromatische Tiefe und eignet sich hervorragend als alkoholfreie Begleitung zu mediterranen Gerichten, gegrilltem Gemüse oder Sushi, ebenso wie als eleganter Aperitif.