Grauer Burgunder
2023

Der 2023 Graue Burgunder vom Weingut Ziereisen aus dem südlichen Markgräflerland präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Stroh- bis leicht goldenen Ton, der seine Reife und die sonnigen Lagen auf kalk- und löss-haltigen Böden bereits optisch ankündigt. In der Nase entfalten sich fein verwobene Aromen von reifen gelben Früchten – Birne, Aprikose und Zitrus – begleitet von dezenten Kräuter- und Feuersteinnoten, die dem Wein eine salzige Mineralität verleihen. Am Gaumen zeigt sich dieser trocken ausgebaute Grauburgunder mit bemerkenswerter Balance: ein zarter, schmelziger Körper trifft auf eine belebende, reife Säure und ein lebendiges, mineralisches Rückgrat. Die Phenolik verleiht Struktur, ohne je dominant zu werden, und zusammen mit der feinen Holzprägung aus dem großen Fass ergibt sich ein harmonisches Gesamtbild mit nachhaltigem Nachhall. Ziereisens Philosophie der spontanen Gärung und naturnahen Weinbergsarbeit spiegelt sich hier in einem Wein, der Trinkfreude und Tiefe vereint – ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Geflügel, Spargel oder raffinierter Gemüse-Küche und mit Potenzial bis in die späten Zwanzigerjahre.