Arbois Vin Jaune Clavelin
2018

Der 2018 Arbois Vin Jaune in der traditionellen Clavelin-Flasche von der Domaine de la Touraize verkörpert auf eindrucksvolle Weise die Eigenständigkeit des Jura. Gewonnen aus 100 % Savagnin und über mehr als sechs Jahre unter einem schützenden Hefeflor („voile“) ausgebaut, entfaltet dieser Wein ein komplexes, oxidativ geprägtes Aromenspektrum. In der Nase zeigen sich intensive Noten von Walnuss, Haselnuss, Currygewürzen und getrockneter Zitrusschale, begleitet von feinen Anklängen an gelben Apfel und Hefe. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, präzise und enorm langlebig, getragen von einer markanten Säure und salziger Mineralität. Die Domaine de la Touraize arbeitet biologisch und mit großem Respekt für das Terroir rund um Arbois. Ein charakterstarker Wein, ideal zu Comté oder klassischen Gerichten mit Morcheln.