Saumur Blanc
2021

Der 2021 Saumur Blanc der Domaine du Collier zeigt eindrucksvoll, warum Antoine Foucault – Sohn von Clos-Rougeard-Legende Charly Foucault – zu den spannendsten Loire-Winzern seiner Generation zählt. Die Domaine arbeitet kompromisslos biologisch und vinifiziert mit minimaler Intervention, was den Ausdruck des Chenin Blanc aus alten, auf kalkhaltigem Tuffeau gewachsenen Reben unverfälscht in die Flasche bringt. Im Glas präsentiert sich der 2021er zunächst zurückhaltend, dann zunehmend komplex: Zarte Noten von Quitte, weißen Blüten und frischem Apfel mischen sich mit kreidiger Mineralität und einem Hauch Bienenwachs. Am Gaumen wirkt der Wein straff, kühl und präzise, getragen von einer feinen, aber präsenten Säure. Die leicht salzige Textur und die enorme Klarheit im Nachhall unterstreichen den puristischen Stil. Ein Saumur Blanc mit Tiefgang und Reifepotenzial, der die Eleganz und Spannung der Loire in einem anspruchsvoll-mineralischen Profil bündelt.