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Der Wein

Le Repos du Mouton ist ein weiterer Muscadet den die Domaine erstmals dieses Jahr präsentiert Er wächst auf einer Anhöhe oberhalb der Maine in Saint-Fiacre. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Gneis mit Ton- und Kieselsäureanteilen – ein Terroir, das diesem biologisch und biodynamisch erzeugten Weißwein seine besondere Frische, Mineralität und salzige Eleganz verleiht.

Der Weinberg wird streng nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet.

Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Lese per Hand, schonende Ganztraubenpressung ohne Quetschen, spontane Gärung in unterirdischen Tanks sowie rund 12 Monate Reife auf der Hefe mit gelegentlichem Bâtonnage. Also eigntlich ein "Super sur Lie", was aber die Appellation so nicht vorsieht, weshalb die Bezeichnung fehlt.

Im Glas präsentiert sich Le Repos du Mouton mit feiner salziger Frische und jodischen Nuancen. Ein vielseitiger Essensbegleiter, der vom Aperitif bis zum Käse überzeugt – ideal zu Fisch, Geflügel und leicht gewürzten Gerichten der asiatischen Küche.

Entdecken Sie mit Le Repos du Mouton einen wunderbar authentischen Loire-Wein, der Handwerk, Terroir und nachhaltige Weinbereitung vereint.

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Die Loire ist eine wahre Fundgrube für Weißweine von Format. Doch nicht nur „Sauvignon Blanc“ oder „Chenin Blanc“ spielen hier eine große Rolle, wir sollten ein Anbaugebiet,...

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
15,90 €

pro Flasche à 0,75 l
21,20 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

11201-22L

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2022

Land

Frankreich

Region

Loire

Qualität

Muscadet de Sevre et Maine sur Lie AC

Traube

Melon de Bourgogne

Alkohol

12% vol

passt zu

zum Apéro
gegrillter Fisch
zu Meeresfrüchten
für die leichte Sommerküche
Grillfest
Bouillabaisse

Typ/Geschmack

klar, lecker, einfach
trocken, kühl & mineralisch
natur pur mit wenig Schwefel

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Pépière, Muscadet Maisdon-sur-Sèvre
Domaine de la Pépière, 44690 Maisdon-sur-Sèvre, Frankreich

Inhalt

0,75 l

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