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Der Wein
Einer der ganz großen Rosé Champagner: Cuvee Elisabeth Salmon – entstand 1988 als Hommage an Elisabeth Salmon, die Mitbegründerin des Hauses. 50% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und 50% Chardonnay aus der Côte de Blancs ergeben dieses Wunderwerk. 9 bis 10 Jahre reift der Wein im Keller, ehe die Flaschen degorgiert werden. In der Nase Beerenfrüchte und Steinobst – ein ganzer Obstkorb davon, im Hintergrund feiner Mandel-Macaron. Am Gaumen harmonisch, reichhaltig mit ganz feinem Mousseux welches im Abgang einen Hauch von Hibiskus hinterlässt. Immer wieder ein Erlebnis eine Flasche mit besten Freunden genießen zu dürfen.
Der Winzer
Bereits in der 7. Generation wird dieses Champagnerhaus geführt und zählt damit zu den ältesten der großen Häuser, die seit jeher in Familienhand sind. Mathieu Roland-Billecart leitet das Champagnerhaus heute und wird dabei von einem Team qualitätsbesessener Menschen unterstützt: Denis Blée kümmert sich seit 20 Jahren um die Weinberge und überwacht jeden Schritt in den einzelnen Parzellen. Florent Nys ist auch bereits 20 Jahre im Unternehmen und trägt nun die Verantwortung im Keller, womit er seinem legendären Meister Francois Domi folgt. Ergänzt wird das Team von Alexandre Bader, der sich um Marketing und Export kümmert sowie vielen weiteren Menschen, die sich genauso der kompromisslosen Qualität der Weine verschrieben haben.
pro Flasche à 0,75 l 586,65 € / Liter zzgl. Versandkosten
44244-09M
kleine Restmenge verfügbar
2009
Frankreich
Champagne
Champagne Rosé
Pinot noir, Chardonnay
12% vol
zum Apéropochierter Fisch mit Soßegegrillter Fischzu MeeresfrüchtenHelles Fleisch (Kalb)
trocken, klar & präzise
15-20 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Billecart-Salmon, Mareuil-sur Ay
0,75 l
2008
Cuvée Nicolas Francois Brut
Billecart-Salmon Brut Réserve Mathusalem
Elisabeth Rosé Brut Magnum
Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru
Billecart-Salmon Brut Réserve
2007
Louis Salmon Blanc de Blancs Grand Cru
Billecart-Salmon Brut Rosé
Billecart-Salmon Brut Rosé Demi
Billecart-Salmon Brut Reserve Magnum
Billecart-Salmon Brut Réserve Demi