Cool Moon
2022

Cool Moon so heißt dieses Cuveé aus Grenache Blanc, Macabeo, Vermentino & Grenache Gris der völlig naturbelassen im großen Stockinger Holzfass (1.200l) „Sur Lie“ ausgebaut wird. Durch den geringen Ertrag sind die Aromen hochkonzentriert und durch den Ausbau im Holzfass angenehm abgerundet. In der Nase finden wir wilde Kräuter, reife Äpfel und Birnen. Am Gaumen dann unglaublicher Druck, der von einer feinen Phenolik begleitet wird. Ein sehr individueller, natürlicher Weißwein, der sich vielen Gerichten wunderbar anpasst ohne seinen Charakter zu verlieren.