Bleuwen
2021

Die Topp-Lage von Karolin und Max ist der Römerberg in Badenweiler. Hier stehen auf ca. 400 Metern Höhe auf Kalkstein und Kalkmergel mit dünner Lehm-Auflage die Reben für den Spätburgunder Bleuwen. Die Höhenlage und die kühlen Fallwinde am Abend vom Schwarzwald verleihen dem Wein spürbare Frische. Das spannende, karge und sehr steinige Terroir zwingt die Reben tief zu wurzeln und erschafft so einen enorm zupackenden Dialog mit intensiver Pinot-Frucht, Kräutern und Salzigkeit. Er ist am Gaumen körperreich und engmaschig ohne opulent zu wirken. Intensive dunkle Kirsch- und Johannisbeerfrucht mit etwas Waldboden, gepaart mit kalkigem Grip und einer geradlinigen, eleganten Art. Feinwürzig, frischer und druckvoller Abgang. 750 Flaschen