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Der Wein
Die Topp-Lage von Karolin und Max ist der Römerberg in Badenweiler. Hier stehen auf ca. 400 Metern Höhe auf Kalkstein und Kalkmergel mit dünner Lehm-Auflage die Reben für den Spätburgunder Bleuwen. Die Höhenlage und die kühlen Fallwinde am Abend vom Schwarzwald verleihen dem Wein spürbare Frische. Das spannende, karge und sehr steinige Terroir zwingt die Reben tief zu wurzeln und erschafft so einen enorm zupackenden Dialog mit intensiver Pinot-Frucht, Kräutern und Salzigkeit. Er ist am Gaumen körperreich und engmaschig ohne opulent zu wirken. Intensive dunkle Kirsch- und Johannisbeerfrucht mit etwas Waldboden, gepaart mit kalkigem Grip und einer geradlinigen, eleganten Art. Feinwürzig, frischer und druckvoller Abgang. 750 Flaschen
pro Flasche à 0,75 l 78,67 € / Liter zzgl. Versandkosten
21577-21
Vorraussichtlich Mitte Mai 2023
2021
Deutschland
Baden
Qualitätswein
Pinot noir
12% vol
Pastetenzum Kurzgebratenemfürs Geschmortezur Kräuterküchezu DeftigemGeflügel Rotweinsoßezum LammGänsebratenEnte aus dem Rohr
saftig, kräftig & konzentriert
10 Jahre
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
makalié, Frölich Müllheim
0,75 l
Bleuwen
Chapelle
Chardonnay
Weißburgunder
Gutedel
2020
Cidre Pétillant Naturel