Mas Jullien Blanc
2021

Ohne Olivier Jullien wären viele Weine im Languedoc anders, schlechter ausgefallen – so stark war/ist sein Einfluss und derart gefestigt seine Vorreiter-Rolle für die Kollegen. Die Cuvee Mas Jullien Blanc ist ein eindrucksvoller Weißwein voller Finessen und Individualität. Er vereint die Rebsorten : Grenache Blanc, Carignan Blanc, Chenin Blanc, Viognier, Roussanne und Clairette. Diese werden auf einzelnen Klein-Parzellen kultiviert, die alle ganz unterschiedliche Böden besitzen. Das reicht von kieselhaltigen Lehmböden bis hin zu Sandstein mit hohem Siliziumdioxid Anteil. Die einzelnen Partien werden getrennt spontan vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut – die Assemblage erfolgt erst bei der Abfüllung. Selten hatten wir einen vielschichtigeren Weißwein im Glas – eindrucksvoll, eigenständig und für langes Leben ausgelegt. Der Jahrgang 2021 zeigt sich zunächst etwas verhalten und benötigt unbedingt eine Karaffe und/oder ein großes Glas zur Entfaltung!