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Enfant Sauvage Rouge
2020

Enfants Sauvages, Fitou

Der Wein

60% Carignan, 30% Grenache und 10% Mourvedre bilden die Basis für den Enfant Sauvage Rouge. Der Ausbau erfolgt im Betontank und es werden rund 5000 Flaschen produziert. In der Nase explodieren die Fruchtaromen förmlich: Brombeere, Johannisbeere und reife Weichselkirsche. Dazu kommt eine wunderbare mediterrane Kräuternote der Garrigues. Am Gaumen kraftvoll mit geschmeidigen und weichen Tanninen und einer vitalen Säure. Richtig guter Wein mit einem Hauch Mineralität und Aromen von Oliven-Tapenade im langen Nachhall.

 
Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Les Enfants Sauvages – das sind Nikolaus und Carolin Bantlin, zwei Deutsche, die in Fitou seit 2003 großartig feine biodynamische Weine produzieren. Die Domaine befindet sich in Fitou rund 30 km nördlich von Perpignan, Luftlinie etwa 5 km vom Mittelmeer entfernt, auf 150 m ü.N.N. Alle Weinfelder sind in zwei abgeschlossenen Parzellen zusammengefaßt, die inmitten der Garrigue liegen. Sie sind daher frei von Fremdeinflüssen, seien es Spritzmittel oder Krankheiten. Vielmehr sind die Weinberge umgeben von Mandel-, Feigen- und Olivenbäumen sowie den typischen Aromapflanzen der Garrigue – Thymian und Rosmarin.

Alle Reben sind in traditioneller Gobeleterziehung und stehen auf Kalkböden. Die Größe des Weinguts beträgt 12 Hektar, die Anbaufläche liegt derzeit bei ca. acht Hektar. Lese in kleinen Erntekisten, um die Trauben möglichst nicht zu beschädigen. Das Lesegut wird in kleinen Chargen in den Keller transportiert und dort sofort verarbeitet.

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
18,30 €

pro Flasche à 0,75 l
24,40 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

18110-20

Öko-Zertifizierung
FR-BIO-01
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2020

Land

Frankreich

Region

Roussillon

Qualität

Vin de Pay des Côtes Catalanes

Traube

Carignan, Grenache noir

Alkohol

13% vol

passt zu

zum Kurzgebratenem
zur Kräuterküche
zu Deftigem
zur orientalischen Küche
zum Käse
Geflügel Rotweinsoße
Wild & Wildgeflügel
zum Lamm

Typ/Geschmack

elegant & fein

Lagerfähigkeit

12 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Enfants Sauvages, Fitou
Domaine Les enfants sauvage, 10 F-, 12 Rue Gilbert Salamo, 11510 Fitou, Frankreich

Inhalt

0,75 l

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