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Kalterer See Keil
2020

Manincor, Kaltern

Der Wein

Vernatsch – Wein der Touristen !? Das war jahrzehntelang so und noch heute entstehen aus dieser Rebsorte viele belanglose Tropfen. Nicht so hier – die Trauben kommen von uralten Reben (80 Jahre +) aus den wärmsten Lagen Südtirols „Tatzenschrot“ und „Keil“ und bilden die Basis für den Kalterersee Keil. Die Rebstöcke wachsen im Pergolasystem auf kalkreichen, sandigen Böden. Schon in der Nase zeigt der Wein, dass wir hier alles andere als einen flachen Tropfen zu erwarten haben. Reife Weichselkirschen und geröstete Mandeln dominieren, am Gaumen dann unerwartet viel Druck aber mit sehr sanften Tanninen. Langer Nachhall – toller Wein!

Unser Glastipp zu diesem Wein
 
 

Der Winzer

Im Jahre 1608 erbaute Hieronymus Manincor den Ansitz samt einer Kapelle. Das zu seinen Ehren erweiterte Wappen „Man-in-cor“ („Hand auf`s Herz“) ist noch heute an der Südfassade über dem Eingang zu sehen. 1662 kam es durch die Hochzeit seiner Enkelin erstmals zu einer Verbindung mit dem Geschlecht „Grafen von Enzenberg“. Im Jahr 1978 ging der Ansitz endgültig in den Besitz der Grafen von Enzenberg über. 1991 übernahm der heutige Besitzer „Michael Graf Goess-Enzenberg“ den Ansitz mit dazugehörigem Weingut von seinem Onkel.

Im Jahr 2005 begann Manincor biodynamisch zu arbeiten denn die Ziele von Michael und seiner Frau waren und sind: nachhaltiges und ökologisches Wirtschaften in enger Verbindung zu Regionalität. Durch den eindrucksvollen Bau einer neuen, von „Walter Angonese“ entworfenen Kellerei, war das Paar fortan in der Lage, die Trauben der rund 50ha Weinberge selber zu verarbeiten. Natürliche Vielfalt der Lagen, reiche, gesunde Bodenbeschaffenheit, bestens exponierte, zur Gänze biodynamisch bewirtschaftete Weinberge und kompromissloses Qualitätsstreben sind die Grundlagen für einzigartige Charakter-Weine.

Als logische Konsequenz und Weiterentwicklung sind Sophie und Michael Goess-Enzenberg Gründungsmitglieder der Vereinigung respekt-BIODYN, der u.a. auch Philipp Wittmann und Herbert Zillinger angehören:

„Mit Respekt zu agieren ist für uns ein Qualitätsideal. Ein Qualitätsideal für Produkte und Prozesse in der Landwirtschaft, ein Qualitätsideal für unsere Arbeit und natürlich für alle persönlichen Lebensbereiche. Wir sind beständig auf der Suche nach höchster Qualität, verbunden mit dem höchst vorstellbaren Respekt vor der Natur, unserer Erde und der Menschheit. „respekt-Biodyn“ ist von den Ideen „Rudolf Steiners“ getragen und inspiriert und übersetzt diese Ideen in das 21. Jahrhundert.“

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Abbildung und Jahrgang sind beispielhaft
18,30 €

pro Flasche à 0,75 l
24,40 € / Liter
zzgl. Versandkosten

Bio Zertifizierung
Artikelnummer

32011-20

Öko-Zertifizierung
IT-BIO-013
Verfügbarkeit

sofort verfügbar

Jahrgang

2020

Land

Italien

Region

Südtirol

Qualität

IGT Indicazione geografice tipica

Traube

Vernatsch

Alkohol

12,5% vol

passt zu

Pasta & Pizza
für die Terrasse
Pasteten
zum Käse

Typ/Geschmack

trocken, jung, frisch & unkompliziert

Lagerfähigkeit

5 Jahre

Allergene

Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Anschrift des Winzers

Manincor, Kaltern
Manincor St. Josef am See 4 39052 Kaltern, Italien

Inhalt

0,75 l

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