Molinara

 Die Rebsorte Molinara ist eine autochthone Traubensorte aus der Region Venetien in Italien. Sie wird hauptsächlich für die Herstellung von Valpolicella-Weinen verwendet, insbesondere in Kombination mit Corvina und Rondinella. Molinara zeichnet sich durch ihre leichte Farbe und ihren frischen, leicht bitteren Geschmack aus, der zur Komplexität der Mischung beiträgt. Ursprünglich war sie weit verbreitet, wurde aber aufgrund ihrer geringen Säure und geringen Tanninanteile zunehmend durch andere Sorten ersetzt. Die Geschichte der Molinara reicht Jahrhunderte zurück, und sie bleibt ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Valpolicella-Weine. Ihre Anpflanzung ist jedoch rückläufig, da sie anfällig für Krankheiten ist und weniger ertragreich als andere Sorten. Dennoch trägt Molinara durch ihren Beitrag zur Aromatik und Struktur zur Einzigartigkeit und Vielfalt der Valpolicella-Weine bei.