Vernatsch

Vernatsch, auch bekannt als Schiava, ist eine traditionsreiche Rebsorte aus Südtirol. Besonders geschätzt wird Vernatsch für seine leichte, fruchtige Weine mit moderatem Alkoholgehalt und milder Säure. Diese Rebsorte zeichnet sich durch ihre rubinrote Farbe und Aromen von Kirschen, Veilchen und Mandeln aus.

Die Geschichte der Vernatsch-Rebe reicht bis ins Mittelalter zurück, wo sie erstmals im alpinen Raum kultiviert wurde. Heutzutage ist sie vor allem in Südtirol, Trentino und Teilen der Lombardei verbreitet. Die Weinstile variieren von einfachen, frischen Tischweinen bis hin zu komplexeren, im Holzfass gereiften Weinen.

Vernatsch wird häufig als klassischer Südtiroler Vernatsch oder als Kalterersee Auslese angeboten, wobei letztere Variante durch strengere Qualitätskontrollen und geringere Erträge überzeugt. Diese Weine sind ideale Begleiter zu traditionellen Gerichten wie Speck und Käse, aber auch zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten.