Aligoté
Aligoté, eine weiße Rebsorte, stammt aus dem Burgund, Frankreich, und ist seit dem 17. Jahrhundert bekannt. Die Rebsorte zeichnet sich durch ihre hohe Säure und frische Zitrusaromen aus, die oft mit grünen Äpfeln und manchmal mit floralen Noten kombiniert werden. Aligoté wird häufig in kühleren Klimazonen angebaut und bevorzugt kalkhaltige Böden.
Die Hauptanbaugebiete sind Burgund, insbesondere Bouzeron, aber auch Osteuropa, Russland und die Schweiz haben bedeutende Pflanzungen. Aligoté ist bekannt für seine Vielseitigkeit, da er sowohl für stillen Weißwein als auch für Crémant, einen Schaumwein aus dem Burgund, verwendet wird.
Ein traditionelles Getränk mit Aligoté ist der "Kir", ein Aperitif, bei dem der Wein mit Crème de Cassis gemischt wird. Aligoté-Weine sind in der Regel leicht und frisch, perfekt für Sommerabende oder als Begleitung zu Meeresfrüchten und Salaten.
Aligoté ist trotz seiner geringeren Bekanntheit eine Rebsorte mit großem Potenzial und bietet eine interessante Alternative zu bekannteren Weißweinsorten.
