Ballorin Gilles, Morey Saint Denis
Die Domaine Ballorin ist ein renommiertes Weingut in Morey-Saint-Denis, Burgund, gegründet von Gilles Ballorin im Jahr 2005. Die Philosophie des Weinguts basiert auf biodynamischen Prinzipien, um den natürlichen Ausdruck der Weinberge zu bewahren. Gilles Ballorin setzt auf nachhaltige Praktiken, sowohl im Weinberg als auch im Keller, um Weine von hoher Qualität und Authentizität zu erzeugen.
Die Hauptrebsorten des Weinguts sind Pinot Noir und Chardonnay, aus denen elegante und komplexe Weine entstehen, aber ein absoluter Geheimtipp ist sein Aligote. Die Weinbereitung erfolgt mit minimalem Eingriff, um das Terroir optimal zur Geltung zu bringen. Gilles und seine Frau Fabienne arbeiten gemeinsam daran, Weine zu kreieren, die die Essenz von Morey-Saint-Denis und ihrer anderen Lagen widerspiegeln.
Die Domaine Ballorin ist bekannt für ihre ausdrucksstarken und charaktervollen Weine, die bei Kennern und Liebhabern gleichermaßen geschätzt werden.
