Cabotte, Mondragon

Die Domaine la Cabotte in Mondragon ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen der Region südliche Rhône und wird von der Familie Plumet d`Ardhuy geführt. Das Weingut erstreckt sich über 30 Hektar und ist für seine biodynamische Anbauweise bekannt, die die Philosophie des respektvollen Umgangs mit der Natur widerspiegelt. Im Weinberg setzt man auf traditionelle Methoden, Handarbeit und minimalen Einsatz von Chemikalien, um die natürlichen Eigenschaften der Rebsorten Grenache, Syrah, und Mourvèdre zu bewahren.

Im Keller wird ebenfalls mit großer Sorgfalt gearbeitet: Die Trauben werden schonend verarbeitet, um die Qualität der Weine zu maximieren. Die Geschichte der Domaine la Cabotte ist geprägt von kontinuierlicher Innovation und einem starken Familienzusammenhalt. Die Region rund um Mondragon bietet ideale Bedingungen für den Weinbau, mit einem mediterranen Klima und kalkhaltigen Böden, die den Weinen ihre einzigartige Struktur und Tiefe verleihen.