Picpoul

Picpoul, auch bekannt als Piquepoul, ist eine traditionsreiche Rebsorte aus Südfrankreich, die vor allem in der Region Languedoc angebaut wird. Der Name bedeutet „Lippenbeißer“, was auf die knackige Säure der Trauben hinweist.

Die Besonderheit der Picpoul-Traube liegt in ihrer Fähigkeit, trotz heißem Klima eine hohe Säure zu bewahren. Diese Eigenschaft macht sie ideal für die Herstellung von erfrischenden Weißweinen. Der bekannteste Vertreter ist der Picpoul de Pinet, ein AOC-Wein, der besonders gut zu Meeresfrüchten passt.

Historisch gesehen wird Picpoul bereits seit dem Mittelalter kultiviert. Heutzutage erstreckt sich ihr Anbaugebiet hauptsächlich entlang der Mittelmeerküste, insbesondere in der Nähe des Étang de Thau.

Picpoul-Weine sind meist hellgelb mit grünen Reflexen, duften nach Zitrusfrüchten und weißen Blumen und bieten am Gaumen eine lebendige Säure. Neben Weißweinen wird die Rebsorte auch für die Produktion von Wermut und anderen Aperitifs verwendet.